rendang daging

BAHAN:
500 ml santan kental, dari 2 butir kelapa parut
2 buah asam kandis*)
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 lembar daun kunyit
1 lembar daun jeruk purut
300 g daging sapi tiruan beku berbumbu rendang**)
200 g kentang ukuran kecil, rebus setengah matang, kupas, belah 2
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

Bumbu, haluskan:
10 buah cabai merah
10 buah cabai rawit merah
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 cm jahe
4 cm lengkuas CARA MEMBUAT:

• Masak santan bersama bumbu halus, asam kandis, serai, daun kunyit, dan daun jeruk purut hingga kental dan berminyak.
• Masukkan daging dan kentang, aduk rata. Bubuhi garam dan merica bubuk, aduk rata hingga semua bahan matang dan kuah mengering. Angkat.
• Sajikan hangat.

*) Asam kandis: Sejenis mangga hutan yang dikeringkan. Cita rasanya asam menggigit. Biasa digunakan dalam masakan Sumatra. Banyak dijual di pasar tradisional.
**) Daging vegetarian: Daging tiruan yang terbuat dari kaki jamur yang dihancurkan. Biasa digunakan sebagai pengganti daging sapi atau daging kambing. Dijual dalam bentuk beku.




Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 152 kal


from femina magazine

steak sosis saos tomat

akhir akhir ini hobi banget googling resep makanan. ini kayaknya mudah buat dipraktekkan .. taken from femina magazine ..

BAHAN:
6 buah sosis bratwurst, kerat-kerat*)
1 sdt merica hitam bubuk
2 sdm minyak zaitun

Saus tomat:
1 sdm minyak zaitun
100 g bawang bombay, iris halus
1 siung bawang putih, cincang halus
400 g (2 buah) tomat merah, rendam dalam air mendidih hingga kulit lunak, kupas, cincang
2 sdm pasta tomat
1 sdt oregano kering
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
1 sdt merica hitam bubuk
100 ml air
1 sdm peterseli cincang

Pelengkap:
100 g fettucini, rebus hingga lunak bersama air,
1 sdt peterseli cincang, 1 sdm minyak zaitun, dan 1/ 2 sdt garam, tiriskan, tumis sebentar**)
100 g brokoli, lepaskan dari kuntumnya, rebus, tiriskan
CARA MEMBUAT:

• Lumuri sosis dengan merica bubuk, ratakan. Lumuri minyak zaitun, biarkan selama 15 menit.
• Panaskan wajan datar, masak tiap potong sosis hingga kematangan yang diinginkan. Angkat. Sisihkan.
• Saus tomat: Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan tomat cincang, pasta tomat, dan oregano kering. Masak hingga mendidih. Masukkan garam, gula pasir, merica, dan air, aduk rata. Masak hingga tomat hancur dan kental. Taburi peterseli, aduk rata. Angkat.
• Sajikan bersama pelengkap dan saus tomat.

*) Sosis bratwurst: ukurannya lebih panjang dan lebih gendut dari sosis biasa, dan rasa rempahnya terasa.
**) Fettucini: Pasta berbentuk pipih dengan lebar 0,6 cm. Dijual kering dalam kemasan.

Untuk: 6 buah
Kalori per porsi: 402